Pre základnú funkčnosť, spríjemnenie používania webu, analytické účely a v prípade udelenia súhlasu aj na účely cielenia reklamy využívame súbory cookies. Nastavenie vlastných preferencií cookies môžete kedykoľvek upraviť odkazom v spodnej časti stránok.

 

poloha-daryzivota

 

    
Podporuje mojeID

Úvod » Učebnice, odborná literatúra » Medicína, zdravotníctvo » Klasická medicína » Diabetológia, metabolizmus, zdravá výživa » Zloženie potravín


        

Zloženie potravín

Judit Süli; Anna Sobeková; Zuzana Bujdošová; Tatiana Hrušková

skladom

 

Strážny pes
Skladom: 7,00 ks
Dostupnosť: Skladom (zasielame do 24 hod)
Doba dodania Doručenie 21.09.2019 do 16:00.
Objednajte do zajtra do 12:00
Číslo produktu: 9896654
Vydavatel: Osveta
Počet strán: 589
Jazyk: slovenský
Väzba: viazaná
EAN kód: 9788080634759
Bežná cena 45,00 €
Naša cena bez DPH: 31,91 €
Naša cena s DPH (10 %):
35,10 €

do košíka:
  ks  

Popis tovaru

Potraviny sú zložité systémy tvorené veľkým počtom chemických zlúčenín s rôznymi lastnosťami. Pri ich spracovaní, úprave a skladovaní dochádza k viacerým biochemickým, chemickým a fyzikálnym zmenám. Znalosť týchto procesov umožňuje zmeny v potravinách regulovať a usmerňovať žiaducim smerom. Vyžaduje si to však dostatočné vedomosti o skutočnom (chemickom) zložení základných surovín pre potraviny a poznanie možných vzájomných interakcií jednotlivých zložiek. Tieto poznatky sú dôležité aj pre odborníkov, ktorí sa zaoberajú kontrolou kvality potravín. Záujem o zloženie potravín narastá aj u bežných konzumentov. Výživo vé poradenstvo sa často zakladá na dlhoročných skúsenostiach a vedomostiach z rôznych oblastí výživy, ale globalizácia vo svete potravín kladie zvýšené nároky na chemické vzdelanie aj u výživových poradcov.Cieľom autoriek predkladanej knihy je oboznámiť odborníkov v oblasti kontroly potravín, lekárov, odborníkov na výživu, študentov študujúcich príslušné odbory, ale aj širokú verejnosť o zložení najdôležitejších skupín potravín.Potraviny a stravovanie patria do kategórie enormne medializovaných tém. Mediálny tlak na konzumenta je obrovský a aj keď sa vedecké poznatky o potravinách a výžive každým dňom rozširujú a prehlbujú, vo virtuálnom svete sa šíri čoraz viac nezmyslov a marketingových poloprávd. Proti nim sa dá bojovať iba vedomosťami, posilnením chemických základov vedy o výžive a účinnou osvetou. Pevne dúfame, že táto kniha bude malým príspevkom v boji na strane pravdy.

Dátum vydania: 18.7.2019
Vydanie: 1.
Väzba: viazaná
ISBN: 978-80-8063-475-9
Strán: 589
Formát (mm): 170x240

NÁZORY A OTÁZKY

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV

Nebol zatiaľ pridaný žiadny názor. Pridajte svoj názor alebo dotaz ako prvý.

Strážny pes
Watch DOG


Informovať na e-mail pri zmene:


       keď cena klesne pod

        keď produkt bude na sklade


Zadajte Váš e-mail: